Tijdens het FODMAP dieet mag je een hoop dingen niet eten. Voor veel FODMAP’s ligt dit voor de hand. Zo zitten knoflook en uit vol fructanen, mijd je zuivel vanwege de lactose en eet je geen peulvruchten omdat hier galactanen inzitten. Voor producten waar het eenvoudig is om de FODMAP in te herkennen, zijn dat vaak verse producten. Het gaat hier om groente, fruit en/of zuivelproducten. Maar hoe zit het met bewerkte producten? De richtlijnen vind je in de lijst met verboden ingrediënten tijdens het FODMAP dieet.
Tegenwoordig eten we niet alleen maar verse producten, maar ook veel bewerkte producten. Het is niet vanzelfsprekend dat in deze bewerkte producten geen FODMAP’s zitten. Sterker nog, ook bepaalde bewerkte producten moet je mijden in het dieet. Voor deze producten is het iets minder makkelijk te herkennen, omdat de FODMAP vaak verstopt zit in een bepaald ingrediënt. Daarom is het belangrijk om de verboden ingrediënten lijst goed door te nemen voordat je aan het FODMAP dieet begint.
Verboden ingrediënten lijst tijdens het FODMAP dieet
Deze lijst is niet volledig, maar geeft een goed beeld van welke ingrediënten je niet kunt eten tijdens het FODMAP dieet.
- Appelextract
- Appelvezel
- Bloem
- Bonenmeel
- Cichorei
- Drogemelkbestanddelen
- Erwtenvezel
- Erythritol (E968)
- Fructo-oligosachariden (FOS)
- Fructose
- Fructose-glucosestroop
- Fructosestroop
- Fruitsap concentraat
- Geconcentreerd vruchtensap van niet toegestaan fruit
- Gedroogde knoflook
- Gedroogde uien
- Gedroogde vruchten
- Gerst
- Gerstemout
- Gerstemoutmeel
- Glucose-fructosestroop
- Glycerine
- Galacto-oligosachariden (GOS)
- High fructose corn sirup (HFCS)
- Honing
- Inuline
- Isomalt (E953)
- Kamut
- Knoflook (ook -poeder en -puree)
- Lactitol (E966)
- Lactulose
- Lupine
- Maïsstroop
- Maltitol (E965)
- Mannitol (E421)
- Melasse
- Melkpoeder
- Oligofructose
- Polydextrose (E1200)
- Sojabonen >8%
- Sorbitol (E420)
- Specerijen (niet gespecificeerd)
- Tarwe
- Tarwemeel
- Ui (ook -extract en -poeder)
- Venkelzaad
- Volkorenmeel
- Wei eiwit concentraat
- Weipoeder
- Wei proteïne concentraat (WPC)
- Witmeel
- Xylitol (E967)
