Mannitol is een polyol (suikeralcohol) en een van de FODMAP’s. Het zit vooral in champignons, portobello, bleekselderij, peultjes, bloemkool en watermeloen. Daarnaast wordt het als zoetstof (E421) toegevoegd aan sommige suikervrije producten. Hieronder lees je per product hoeveel je ongeveer kunt eten en wat je kunt kiezen als alternatief.

Wat is mannitol?

Mannitol is van nature een suikeralalcohol (polyol) dat in de geneeskunde wordt gebruik als plasmiddel, en in de voedingsindustrie wordt gebruikt als zoetstof. Deze zoetstof wordt in de ingrediëntenlijst aangeduid met het e-nummer E421. In vergelijking tot gewone suiker heeft mannitol zo’n 70% van de zoetkracht, maar heeft veel minder calorieën.

Waarom geeft mannitol klachten?

Gebruik je veel mannitol (meer dan 15 gram per dag) dan kan het een laxerende werking hebben. Voor mensen zoals jij en ik, die een prikkelbare darm hebben, kan mannitol klachten geven door het vergistingsproces. Hierdoor ontstaan er gassen, en deze gassen kunnen ervoor zorgen dat je last hebt van een opgeblazen gevoel, winderigheid, buikpijn en krampen.

Bij het herintroduceren van mannitol bleek dat ik helemaal geen klachten kreeg. Alleen destijds heb ik getest met bloemkool, terwijl recente studies aantonen dat er in bloemkool eigenlijk geen mannitol zit. Ik zou dit voor mezelf dus nogmaals kunnen testen met een ander soort groente als ik zeker wil weten of ik echt geen klachten krijg van mannitol. Mijn tip voor jou is dus onderstaande tabel te raadplegen om te controleren of er echt mannitol in het gekozen test-product zit.

Lees ook: Zoveel bloemkool is veilig in een low-FODMAP dieet

Natuurlijke producten met mannitol

In onderstaande tabel vind je het overzicht van de producten waar de FODMAP mannitol in zit. Ook vermeld ik erbij of er nog andere FODMAP’s in gevonden zijn. Onder de toegestane hoeveelheid vind je de hoeveelheid die je veilig mag eten in een low-FODMAP dieet. In de kolom “vanaf welke hoeveelheid teveel mannitol” vind je de hoeveelheid van het product welke niet meer veilig te eten is.

Mannitol in suikervrije producten

Omdat mannitol ook een zoetstof is bekend als het e-nummer E-421, vind je mannitol ook toegevoegd aan suikervrije producten. Voorbeelden hiervan zijn

• Kauwgom
• Pepermunt
• Suikervrij snoep

Het is per product wisselend of er mannitol in wordt gebruikt. Er zijn wel bepaalde merken, zoals Sportlife, Mentos en Smint die erom bekend staan vaak mannitol toe te voegen. Wanneer een merk echt veel mannitol in hun product heeft gestopt, staat er een melding op. De melding luidt: “let op, overmatig gebruik kan een laxerend effect hebben”. In dat geval weet je zeker dat er veel mannitol in zit en kun je deze maar beter skippen als je er gevoelig voor bent.

Let per champignon goed op welke het is

Het is niet zo dat bij voorbaat iedere soort champignons niet passen in een low-FODMAP dieet wanneer je niet tegen mannitol kunt. Er zijn namelijk soorten die wel prima kunnen. Zo kun je bijvoorbeeld veilig 75 gram gewone oesterzwammen eten. Ook zijn zwarte fungus champignons veilig. Deze bevatten juist weer veel sorbitol, al vanaf 4 gram.

Alternatieven en tips voor producten met veel mannitol

In sommige gevallen kun je producten met veel mannitol toch eten. Een perfect voorbeeld hiervan zijn champignons uit blik. Deze worden in water bewaard. Dit water neemt de hoeveelheid van de FODMAP’s zoveel mogelijk op – de mannitol lost dus als het ware op in dit water. Als je graag champignons wilt eten, kies dan voor de groente uit blik. Spoel ze thuis onder de kraan nog eens super goed af, of laat ze voor de zekerheid nog even een paar minuten in water weken.

Bekijk ook het overzicht van andere FODMAP’s

Ben je ook nieuwsgierig naar de andere FODMAP’s? Door op onderstaande button te klikken, kom je op de pagina waar alle FODMAP’s zijn verzameld. Per FODMAP vind je per categorie in welke producten de FODMAP zit.

Overzicht van alle FODMAP’s

€7,50

Een een compleet overzicht met daarin producten die je mag eten inclusief de toegestane hoeveelheden

Koop nu