YES! Het seizoen staat weer voor de deur. En dan heb ik het niet alleen over de lente, maar over het asperge seizoen! Van half april tot half juni is het seizoen van deze heerlijke groente en kunnen we weer genieten van de lekkerste recepten. Maar, hoe passen asperges eigenlijk binnen het FODMAP dieet? Ik vertel het je graag.
Deze FODMAP’s zitten er in asperges
Helaas zijn onze groene en witte vrienden niet geheel FODMAP-vrij. Tot een hoeveelheid van 12 gram is hij FODMAP-vriendelijk. Maar laten we eerlijk zijn, dat is een heel klein portie. Vanaf een iets grotere hoeveelheid (namelijk 17 gram) zitten er al voldoende fructoses in om klachten te krijgen. Tot aan een hoeveelheid van 75 gram zit er ook teveel fructose en fructanen in. Ben je dus gevoelig voor deze FODMAP’s? Dan is het aan te raden een klein portie te eten of te kiezen voor een andere groente. De andere FODMAP’s zijn niet gevonden in deze groente en kunnen dus veilig gegeten worden als je niet gevoelig bent voor fructose en/of fructanen.
Mag je asperges eten tijdens het FODMAP-dieet?
Tijdens de eliminatiefase
Tijdens de eliminatiefase is het niet verstandig om asperges te eten. Namelijk bij een kleine hoeveelheid (17 gram) zit er al voldoende fructose in om klachten te krijgen. Asperges staan dan ook op de rode FODMAP lijst, de lijst met producten welke je moet vermijden tijdens deze fase van het FODMAP-dieet.
Tijdens de herintroductiefase
Ook tijdens de herintroductiefase is het niet aan te raden om asperges te eten. Er zitten namelijk twee verschillende soorten FODMAP’s in, wat het lastig maakt te onderscheiden van welke FODMAP je nu precies last krijgt.
Tijdens the way of life
- Krijg je klachten van fructose? Dan is het aan te raden asperges niet te eten. Bij een kleine hoeveelheid van 17 gram zit er al voldoende fructose in om klachten te krijgen. Natuurlijk kun je je portie altijd beperken tot deze 17 gram om zo wel te kunnen genieten van de heerlijke groente.
- Krijg je klachten van fructanen? Dan kan een hoeveelheid tot 75 gram gegeten worden. Het hangt een beetje van je eigen gevoeligheid af of je meer richting de 75 gram wilt gaan of het bij een kleinere portie houdt. Dat is even testen om te kijken wat klachten geeft en wat niet.
- Krijg je klachten van een andere FODMAP, zoals lactose? Dan kun je asperges veilig eten. De FOMAP’s lactose, mannitol, sorbitol en galactanen zijn niet gevonden in asperges.
Asperges en het FODMAP-dieet
Het ligt er dus een beetje aan voor welke FODMAP je gevoelig bent en in welke mate, of je veilig asperges kan eten wanneer je het FODMAP-dieet volgt. En zelfs als je wel gevoelig bent voor fructose, dan is een kleine hoeveelheid van 17 gram nog wel te doen. Dat is misschien maar een hapje, maar zorgt er wel voor dat je er nog even van kan proeven.
Vind nog meer producten in de FODMAP product index
